Wie man Machen Lecker 🍁 Herbstlicher Salat 🎃 mit Quinoa - Bällchen

🍁 Herbstlicher Salat 🎃 mit Quinoa - Bällchen.

Sie können haben 🍁 Herbstlicher Salat 🎃 mit Quinoa - Bällchen mit 14 mit Zutaten und 7 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von 🍁 Herbstlicher Salat 🎃 mit Quinoa - Bällchen

1. Es ist 75 g von Quinoa oder Tricolore/"bunt"** weitere Erklärungen unten.
2. Du brauchst 150 g von Ricotta.
3. Es ist 5EL von gemahlene Mandeln.
4. Du brauchst von Salz und Pfeffer.
5. Es ist 600 g von Hokkaido Kürbis.
6. Vorbereiten 3 von 3 Möhren.
7. Vorbereiten 300g von 300 g Rote Bete.
8. Vorbereiten 2 von Zwiebeln.
9. Es ist von Paprika Gewürz edelsüß.
10. Vorbereiten von Kreuzkümmel nach Geschmack oder als Gewürz für alles: *BAHARAT.
11. Es ist von Rapsöl.
12. Du brauchst 100 g von Feldsalat.
13. Du brauchst 1/2 Bund von Petersilie.
14. Du brauchst 2 EL von Zitronensaft.

🍁 Herbstlicher Salat 🎃 mit Quinoa - Bällchen Schritt für Schritt

1. Quinoa waschen, in Salzwasser 10 - 15 Minuten garen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Ricotta, Mandeln und Quinoa verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und eine Stunde kalt stellen. Falls die Masse beim Formen der Bällchen zu weich ist, noch Mandeln unterkneten..
2. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Rote Bete und Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und je nach Größe in 1/4 oder 1/8 schneiden..
3. Das vorbereitete Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Etwas Öl über das Gemüse träufeln und würzen. Alles bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen/backen. Hab noch einen Apfel und eine Birne in Spalten dazu gelegt. Dunkler Balsamico Essig passt auch gut zur Roten Bete..
4. Die Petersilie fein hacken und die Quinoa - Bällchen darin wenden. Feldsalat waschen, auf eine Platte geben und das Gemüse darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Jetzt nur noch die vorbereiteten Quinoa - Bällchen auf dem Salat verteilen..
5. Die Kürbiskerne *würzen und gleich mit rösten..
6. BAHARAT ist eine Gewürzmischung aus: Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer, Muskatnuss, Nelken, Kardamom und Zimt..
7. "Bunter" Quinoa.