Wie man Machen Köstlich Espresso Torte

Espresso Torte.

Sie können kochen Espresso Torte mit 34 mit Zutaten und 9 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen es erreichen.

Zutaten von Espresso Torte

1. Du brauchst von Brownie (am Vortag zubereiten).
2. Es ist 220 g von Kuvertüre, zartbitter.
3. Es ist 160 g von Butter.
4. Du brauchst 300 g von Zucker.
5. Du brauchst 2 von Eier.
6. Du brauchst 80 g von Mehl.
7. Du brauchst 30 g von Kakao.
8. Es ist von Mürbeteig.
9. Es ist 180 g von Mehl.
10. Vorbereiten 100 g von kalte Butter, in kleinen Stücken.
11. Vorbereiten 80 g von Zucker.
12. Vorbereiten 1 von kaltes Ei.
13. Vorbereiten 150 g von Kuvertüre (fürs Stapeln).
14. Vorbereiten von Espresso-Schoko-Mousse.
15. Es ist 400 g von Kuvertüre, zartbitter.
16. Es ist 100 g von Zucker.
17. Vorbereiten 200 ml von Espresso/starker Kaffee.
18. Vorbereiten 400 ml von Sahne.
19. Es ist 6 von Blatt Gelatine.
20. Es ist 2 von Eier.
21. Vorbereiten von Schmandcreme.
22. Es ist 200 g von Schmand.
23. Du brauchst 200 ml von Sahne.
24. Es ist 200 ml von Milch.
25. Du brauchst 200 g von Kuvertüre, weiß.
26. Du brauchst 100 g von Zucker.
27. Vorbereiten 4 von Eier.
28. Du brauchst 5 von Blatt Gelatine.
29. Du brauchst von Tortenguss (wahlweise).
30. Es ist 100 ml von Espresso/starker Kaffee.
31. Vorbereiten 100 ml von Sahne.
32. Vorbereiten 125 g von Kuvertüre, zartbitter.
33. Du brauchst 150 g von Zucker.
34. Es ist 6 von Blatt Gelatine.

Espresso Torte Anleitung

1. Zuerst wird der Brownie zubereitet: Dazu die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter bei niedriger Temperatur vorsichtig schmelzen. In der Zwischenzeit Eier und Zucker cremig/schaumig aufschlagen, die verflüssigte Schokolade unterheben..
2. Mehl und Kakao hinzusieben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig in eine ca. 25x25cm große Backform füllen..
3. Bei 150°C Umluft für ca. 15 Min. backen und im Anschluss vollständig auskühlen lassen. Vorsichtig entnehmen (zerbricht leicht)..
4. Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem Teig verkneten und diesen in der Backform vom Vortag verteilen/als Boden festdrücken oder vorher passend ausrollen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen. In der Form belassen. (Kann direkt und ohne Auskühlen weiter verwendet werden.).
5. Für die Schoko-Mousse erneut die Schokolade hacken und mit dem heißen Espresso übergießen, kurz (3 - 5 Min) ziehen lassen und kräftig mit einem Schneebesen verrühren. Zwischenzeitlich Eier und Zucker aufschlagen und gründlich unter die Schokomasse rühren. Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Masse schmelzen lassen und untermischen. Sahne steif schlagen und unterheben..
6. Eier für die Schmandcreme kurz aufschlagen. Schokolade hacken und beides mit Milch und Zucker vorsichtig erwärmen. Gelatine 5 Min. einweichen, ausdrücken und in der Masse schmelzen lassen und untermischen. Sahne steif schlagen und unterheben..
7. Umgehend mit dem Stapeln beginnen. Dazu den Mürbeteigboden in der Form bereit stellen. Hackt und schmelzt die übrig gebliebene Schokolade und verstreicht diese darauf. Legt vorsichtig den Brownie auf die Schokolade und verteilt darauf die Schoko-Mousse. Stellt die Form nun zum Festwerden mind. 60 Min. in den Gefrierschrank..
8. Verteilt vorsichtig eure Schmandcreme darauf und stellt den Kuchen wieder kühl. (Entweder über Nacht in den Kühlschrank oder für Eilige erstmal wieder in den Gefrierschrank.).
9. Wer möchte kann sich nun noch eine Glasur herstellen. Dazu wieder Schokolade hacken, Espresso, Sahne und Zucker aufkochen und über die Schokolade gießen, kurz ziehen lassen und kräftig umrühren. Gelatine 5 Min. einweichen und ausdrücken und in der Schokomasse auflösen. Die Masse durch ein Haarsieb streichen und über den Kuchen geben. (Achtung: Ist die Glasur noch zu heiß, löst sie die Schmandcreme auf und verteilt sich damit, bei ca. 40°C funktioniert es am besten.).