Rezept: Perfekt Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen

Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen. Eine italienische Delikatesse: Ein warm servierter Rosenkohlsalat mit frischem Apfel, gebratenem Frühstücksspeck, Walnüssen und Pecorino-Käse. In der Zwischenzeit den Speck knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Rosenkohlsalat warm, mit dem gebratenen Speck.

Den Zucker karamellisieren lassen und den Apfel mit den Walnüssen anbraten. Danach mit einem Schuss Himbeeressig ablöschen. Die Masse, warm wie sie ist, in eine Schüssel geben. Sie können kochen Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen mit 13 mit Zutaten und 6 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen

1. Es ist 250 g von Rosenkohl (Gewicht gilt für die geputzten Röschen).
2. Du brauchst von Salz.
3. Vorbereiten 50 g von Speckwürfel.
4. Du brauchst 1/2 EL von Olivenöl.
5. Vorbereiten 1 von Apfel.
6. Du brauchst 3 EL von Granatapfelsirup.
7. Vorbereiten 1 EL von Walnussessig.
8. Du brauchst 1 EL von Olivenöl.
9. Es ist 1 EL von Walnussöl.
10. Es ist nach Geschmack von brauner Rohrzucker.
11. Du brauchst von Salz, Pfeffer.
12. Vorbereiten 3 EL von Walnusskerne.
13. Du brauchst etwas von Schnittlauch.

Den Rosenkohl halbieren und mit den grob zerkleinerten Walnüssen, Apfel- sowie Käsestücken in eine Schüssel geben. Rosenkohlsalat mit karamellisierter Nashi-Birne & gerösteten Walnüssen. Dieser Rosenkohlsalat ist ein wahres Geschmackserlebnis. Äpfel und kandierte Walnüsse verleihen geröstetem Rosenkohl Apfel entkernen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Rosmarin von den Stielen zupfen und fein hacken.

Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen Anleitung

1. Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blättchen entfernen, den Strunk abschneiden und kreuzweise einschneiden. Die Röschen in Salzwasser circa 10 Minuten bissfest garen und das Wasser abgießen. Die Röschen abkühlen lassen und danach in Scheiben schneiden..
2. Die Speckwürfel im Olivenöl leicht anbraten und danach zusammen mit dem Rosenkohl in eine Salatschüssel geben..
3. Den Apfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, den Apfel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben..
4. Das Dressing aus dem Granatapfelsirup, Walnussessig, Oliven- und Walnussöl, Rohrzucker sowie Salz und Pfeffer anmischen, über das Röschen-Apfel-Speck-Gemisch gießen und untermischen..
5. Die Walnusskerne etwas zerkleinern, über dem Salat verteilen und vermengen..
6. Den Schnittlauch waschen trocken schütteln, in Röhrchen schneiden und über den Salat streuen..

Rosenkohlsalat anrichten und mit kandierten Walnüssen garnieren. Gebratener Rosenkohl mit Äpfeln und Walnüssen ist der perfekte Weg, die Saison in vollen Zügen zu genießen. Ein traditionelles Rezept: gebratener Rosenkohl mit Speck. Auch hier kommen verschiedene Geschmacksrichtungen zusammen: Rosenkohlsalat mit Apfel. Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Speck und Nüssen.